越吃越年轻
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拥有自由基这样漂亮名字的物质，正是使我们的组织氧化“生锈”、令我们衰老的元凶。要延缓衰老，就要找到对付它的好办法。
少量的自由基并不危险，相反，它能帮助我们抵抗微生物和病毒。但是，如果它们的繁殖得不到控制的话，它们就会对别的健康细胞发起攻击。自由基的特点是只含有一个电子。然而，电子很难独立存在。
为了找到另一半，自由电子开始袭击其他分子，于是生成新的自由电子，这个新的电子又去破坏别的分子......自由基就这样卷入到心血管疾病、帕金森综合征、癌症和艾滋病的产生或加剧中。它们还造成组织的过早衰老，引起白内障，加剧皱纹。
要吃些含油脂的东西。
以我们目前的知识还很难列出具体的东西。对科学家来说，可以肯定的一点是：饮食平衡，多吃新鲜食品，避免营养缺乏和盾牌效应。因此，塞尔日·拉法尔医生的《抗氧化食品》一书建议：每天食用两种水果（其中一个为柑橘类），2至3份蔬菜和3个奶制品。
每周吃3至4次肉和3次鱼，最好是含油脂多的鱼（三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼），以补充抗氧化剂含量和其他营养成分。“另外，如果能选择植物油酸（菜籽油、橄榄油等）以使油脂物质多样化，那最好不过。”
每天调整食谱。
如果有心血管病或癌症的高危因素（高血压、肥胖症、糖尿病、抽烟、喝酒），就应该增加水果和蔬菜的摄取量，特别注意饮食的均衡。如果每天抽烟10支以上，就必须要吃一个橙子，以补充维生素C。
吃橙子还是服用维生素片？
服用成瓶的抗氧化剂药片来帮助保持青春和健康的身体，这是个不错的主意。
但是，如果你的饮食足够多样化，就没有必要吃这些药片！因为摄取过量的维生素和微量元素，不仅毫无作用，甚至有害。我们的肠胃对食物直接提供的营养物质吸收得更好。
这些营养物质不是单独发生作用，而是通过同化作用。因此，富含水果和蔬菜的饮食结构，才能让抗氧化剂的保护效果达到最大化。
《心理月刊》2012 年5月刊
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心理月刊网友
2010-07-05 16:35 说
听妈妈的话，每天午饭前吃一个苹果，健康又美丽！O(∩_∩)O